Fabel: Mensen hebben helemaal geen melk nodig!
Feit: Melk is een van de oudste vormen van voedsel voor mensen.
Zuivel is een van de oudste vormen van voedsel voor mensen. Vanaf het moment dat mensen dieren gingen houden, maken ze al gebruik van melk. Mensen wisten dus al heel vroeg dat zuivel goed voor hen is en daar is genoeg wetenschappelijke onderbouwing over te vinden. Er zijn landen waar mensen weinig zuivel consumeren en ook gezond zijn, maar het is lastig om voedingsgewoonten van landen te vergelijken. De totale voedingspatronen zouden dan moeten worden vergeleken.
Fabel: Melk is gemakkelijk te vervangen.
Feit: De voedingswaarde van melk is divers en heel volledig.
De voedingswaarde van melk is divers en heel volledig. Melk levert bijvoorbeeld niet alleen calcium, maar ook magnesium en zink. Naast B-vitamines bevat melk ook vitamine D, essentieel voor onder meer botgroei. Vitamine B12 en vitamine D komen van nature wel voor in koemelk en niet in plantaardige alternatieven. Melk wordt verder gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte, dat bovendien heel hoogwaardig is en dus goed door het lichaam kan worden gebruikt. Daarbij komt dat met name vetarme zuivelproducten een heel goede verhouding kennen tussen eiwitgehalte en calorieën. Het is dus niet verstandig om melk te vervangen. Dit geldt niet voor mensen die allergisch zijn voor melkeiwit.
Fabel: Melkeiwit is gemakkelijk te vervangen.
Feit: Melkeiwit is volwaardiger dan de meeste plantaardige alternatieven.
Melkeiwit bestaat voor ongeveer 80 procent uit caseïne en 20 procent uit wei-eiwit, allebei met een hoge biologische waarde. Wei-eiwit is heel snel opneembaar en daarom ook populair bij sporters. De verschillende eiwitten in melk bevatten alle essentiële aminozuren in een evenwichtige verhouding. Het eiwit uit zuivel is daarmee net zo goed als het eiwit uit vlees, vis of eieren en volwaardiger dan de meeste plantaardige eiwitten. Dat maakt bijvoorbeeld Campina’s vleesvariatie Valess zo bijzonder. Een variatie op vlees, vol hoogwaardige zuiveleiwitten, een verantwoord alternatief voor de vegetariër en de bewuste, moderne consument.
Fabel: Westerse consumenten krijgen teveel eiwit binnen.
Feit: Een eiwitoverschot krijg je niet snel!
Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, behoren tot de belangrijkste stoffen in het menselijk lichaam. Ze spelen een structurele rol in diverse weefsels, zoals spieren en huid. Eiwitten hebben een hoge voedingswaarde omdat zij alle aminozuren bevatten die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam. De belangrijkste rol die eiwit speelt, is het ondersteunen van de eigen lichaamscellen, zodat het lichaam kan worden onderhouden en reparaties kan uitvoeren. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten voor volwassen ligt tussen de 0,8 en 1 gram per kilo lichaamsgewicht. Bij een tekort aan eiwitten treden onder meer concentratieproblemen op, de groei van haren en nagels gaat langzamer en wondjes helen minder snel. Zuivel is een goede eiwitbron: elke liter melk of zuiveldrank bevat al snel 30 gram eiwit. Een overschot krijg je niet snel: wanneer het lichaam teveel eiwitten opneemt, worden deze via de natuurlijke weg weer afgevoerd.
Fabel: Zuivelconsumptie gaat niet samen met een gezond gewicht.
Feit: Zuivel heeft juist een gunstig effect op het lichaamsgewicht.
Zuivel levert een belangrijke bijdrage aan de behoefte aan calcium en hoogwaardige eiwitten. Deze hebben een stimulerend effect op de stofwisseling en de opbouw van spieren en botten. Een ruime zuivelinname heeft dus juist een gunstig effect op het lichaamsgewicht. Daarnaast heeft Campina een zeer uitgebreide range van zuivelproducten met minder calorieën, zoals Campina Optimel/Optiwell en Campina Milner kaas. Er is dus een ruim aanbod aan zuivelproducten om verantwoord te kunnen genieten.